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14 de Agosto del 2017
CANASTA ALIMENTARIA. JULIO 2017 |
| RESUMEN EJECUTIVO“CANASTA ALIMENTARIA DE LOS TRABAJADORES-CAT”, JULIO 2017
COSTO= BS. 956.261,31
VARIACIÓN INTERMENSUAL= 14,6%/Bs. 121.475,47
VARIACIÓN ANUALIZADA= 319%
PODER ADQUISITIVO DEL NUEVO SALARIO MINIMO ES APENAS DEL 10,2%
La Canasta Alimentaria del mes de JULIO 2017 tuvo un costo de Bs. 956.261,31 presentando una variación intermensual de 14,6%/Bs.121.475,47. Esta variación es mayor a la registrada en el mes anterior (Junio) que fue de 11,9%.
Durante los siete primeros meses del año la canasta alimentaria (60 productos básicos) registra una variación acumulada de 116,2%/Bs. 514.006,75.
Un trabajador necesita un mínimo de Bs. 31.875 diarios para alimentar a su familia.
Un hogar con 2 salarios mínimos más 2 ticket de alimentación un estimado de Bs. 501.062,00 apenas le alcanza para comprar un mercado para 16 días al mes. Y si solo hay un ingreso en el hogar apenas le alcanza para comprar los alimentos para 8 días al mes.
Se requeriría como mínimo de cuatro ingresos en el hogar para cubrir gastos básicos de alimentación del mes.
Una familia requiere hoy de 13 salarios mínimos solo para cubrir sus gastos básicos en alimentación (salario mínimo Bs. 97.531,50 vigente a partir 01 de julio 2017).
Con el nuevo salario mínimo de Bs. 97.021,04 apenas se puede adquirir el 10,2% de la canasta alimentaria.
Los once (11) rubros que conforman la canasta alimentaria registraron incrementos: el rubro azúcar y similares presentó una variación de 27,5%, cereales y productos derivados 23,0%; pescados que subió 17,4%, frutas y hortalizas 15,1%, raíces, tubérculos y otros/verduras 13,3%, carnes y sus preparados que subió 12,8%; bebidas no alcohólicas 12,7, semillas, oleaginosas y leguminosas (granos) que registró un alza de 7,3%; productos alimenticios (mayonesa, salsa de tomate, vinagre) 6,7%; grasas y aceites 6,6%; respecto a sus costos del mes pasado.
Variaciones de mayor impacto (en Bs.) en el costo de la canasta alimentaria del mes de julio se dieron en seis (6) rubros: “cereales y productos derivados” que subió Bs. 39053,33; “carnes y sus preparados” que aumentó Bs. 20740,33; “pescados” que subió 11666,67; “frutas y hortalizas” que aumentó Bs. 11590,66; “azúcar y similares” que aumentó Bs. 11015,50 y “leche, quesos y huevos” 10456,67 en un solo mes. Ver más detalles en tablas del informe.
Entre julio 2016 y julio 2017 la canasta alimentaria registra una variación anualizada de 319%/Bs. 728.217,35.
Sin embargo, la variación anualizada en algunos rubros supera ampliamente la variación promedio, por ejemplo, el rubro “azúcar y similares” con una variación de 938%; “grasas y aceites” registra una variación anualizada de 884%, “cereales y productos derivados” con 506%; “leche, quesos y huevos” con 433%, “bebidas no alcohólicas” con 375%;, productos alimenticios 316%. Le siguen: “pescados” con 298%; “carnes y sus preparados” con 285%; “frutas y hortalizas” con 184%; raíces, tubérculos y otros/verduras con 105%; y “granos” (lentejas, arvejas, caraotas, frijol) con 97% (estos productos eran muy económicos y una opción como sustitutos de las carnes, sus altos precios dejan a las familias sin alternativas frente a los altos costos de las carnes).
EN CUANTO AL ABASTECIMIENTO: durante la recolección de la información se observó que en los establecimientos visitados un promedio de (15) productos alimenticios de los sesenta (60) que contiene la canasta alimentaria no se consiguen con regularidad: carne de pollo (entero regulado), hígado de res, café, leche en polvo completa, pasta regulada y no regulada, arroz regulado y no regulado, harina de maíz, aceite, azúcar; harina de trigo; margarina, mayonesa, caraotas negras, lentejas y pan (regulado). En el mes de julio se pudo conseguir avena (dos marcas tradicionalmente conocidas), salsa de tomate, granos (excepto caraotas negras y lentejas) y carne de res y de cerdo solo en mercados itinerantes y en muy pocas carnicerías y supermercados.
FUENTE: CENDA, cálculos propios, datos Supermercados, Mercados Libres, Mercados Populares, Mercados Itinerantes, operativos MERCAL Y PDVAL/BOLSAS DE COMIDA CLAP, Área Metropolitana de Caracas, JULIO 2017.
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